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清蒸九肚鱼的做法

2018-11-06 19:23:43
清蒸九肚鱼的做法 九肚鱼,又名鼻涕鱼。这道鱼是能挑起我小时回忆的,味道十分鲜美,入口即化,重点是,它没有骨头卡喉。 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 九肚鱼四条 辅料 姜少许 葱少许 生抽少许 盐少许 糖少许 清蒸九肚鱼的做法步骤 1. 九肚鱼去鳃肚,沥干水,放板上用刀轻轻拍几下。摆盘,洒入少许盐巴、糖,滴入花生油,并沿盘边上滑入少许生抽,洒入姜丝。 2. 放锅内隔水蒸三分钟,再洒入葱花,出锅。 小贴士 这道菜很简单,重点是时间的把握,很短时间就能熟透。用刀拍一下鱼身,是让其肉结实些,更有口感。
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